Trang thiết bị của quán cafe đóng vai trò vô cùng quan trọng nên việc vệ sinh và bảo quản đúng cách cũng là điều cần thiết để đảm bảo chất lượng đồ uống và tạo ấn tượng tốt với khách hàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 3 mẹo giúp bạn làm sạch và bảo quản thiết bị quán cafe một cách hiệu quả.

Trang thiết bị quán cafe gồm những gì?

Trang thiết bị quán cafe bao gồm một loạt các dụng cụ và thiết bị phục vụ cho quá trình pha chế cà phê. Điển hình trong số đó là thiết bị cà phê pha máy, máy xay cà phê, bình đun, máy tạo bọt sữa, tách cà phê hay tủ lạnh,...Tất cả những thiết bị này đều đóng vai trò quan trọng trong việc cùng nhau tạo nên một hệ thống hoàn chỉnh, giúp quán cafe hoạt động một cách hiệu quả và chuyên nghiệp.

Trang thiết bị quán là một yếu tố cần chú ý khi mở quán cafe 

Các bước vệ sinh trang thiết bị sau khi sử dụng

Để đảm bảo tạo ra những ly cà phê sạch và an toàn cho sức khỏe của khách hàng, việc vệ sinh trang thiết bị quán cafe sau mỗi lần sử dụng là rất quan trọng. Dưới đây là các bước vệ sinh cơ bản cho những trang thiết bị phổ biến trong quán cafe.

Cần làm sạch kỹ lưỡng các thiết bị pha chế cafe để đảm bảo vệ sinh

• Vệ sinh máy pha cà phê: Tháo bỏ bã cà phê và lọc sau mỗi lần sử dụng, rửa sạch tay cầm và lưới lọc bằng nước xà phòng ấm. Sau đó, chạy nước sạch qua máy để loại bỏ cặn cà phê, và lau sạch máy bằng khăn mềm. Cuối cùng, đảm bảo máy khô hoàn toàn trước khi sử dụng lại.
• Vệ sinh máy xay cà phê: Cần làm sạch khay đựng bằng cách sử dụng chổi vệ sinh để loại bỏ cặn cà phê còn sót lại và lau sạch lưỡi dao bằng khăn mềm. Sau đó, lắp khay đựng lại và chạy không tải máy xay trong vài giây để loại bỏ bụi.
• Vệ sinh máy tạo bọt sữa: Tháo rời các bộ phận của máy như bình tạo bọt, van hơi, và ống hút. Sau đó, rửa sạch các bộ phận bằng nước xà phòng ấm và tráng lại bằng nước sạch. Cuối cùng, đảm bảo các bộ phận khô hoàn toàn trước khi lắp lại để đảm bảo an toàn và hiệu suất hoạt động của máy.

Đào tạo nhân viên về quy cách bảo quản

Ngoài việc vệ sinh và bảo quản đúng cách trang thiết bị quán cafe, việc đào tạo nhân viên về quy cách bảo quản cũng là điều cần thiết. Hãy đảm bảo rằng mọi nhân viên trong quán cafe của bạn đều được đào tạo đầy đủ về quy cách bảo quản trang thiết bị. 

Cần hướng dẫn nhân viên quán bảo quản và lưu trữ thiết bị đúng quy cách

Cần tránh để các thiết bị tiếp xúc trực tiếp với nước hoặc hơi ẩm, và lưu trữ chúng trong môi trường khô ráo và thoáng đãng. Bên cạnh đó, hãy đảm bảo rằng các thiết bị được bảo quản một cách an toàn và không bị va đập.