Một tách cà phê thơm ngon không chỉ đánh thức giác quan mà còn là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày mới. Nhưng làm sao để chọn được cà phê rang xay thật sự chất lượng? Cùng khám phá 6 mẹo nhỏ giúp bạn chọn cafe rang xay ngon chuẩn vị nhé!

1. Màu sắc và hình dáng của hạt cà phê

Màu sắc và hình dáng của hạt cà phê là những dấu hiệu quan trọng để đánh giá chất lượng. Cà phê chất lượng cao thường có màu nâu đậm, đều màu, không bị cháy khét. Bề mặt hạt trơn bóng, không bị nứt vỡ hay nấm mốc. 

Hình dáng hạt đồng đều, không bị vỡ vụn quá nhiều. Những đặc điểm này cho thấy cà phê đã được rang ở nhiệt độ phù hợp, giữ trọn hương vị thơm ngon và không bị chua.

Màu sắc của hạt cà phê cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào giống cà phê và phương pháp rang

2. Mùi hương của cà phê

Hương thơm là linh hồn của một tách cà phê. Cà phê chất lượng cao thường tỏa ra mùi hương quyến rũ, có thể là hương hoa quả, sô cô la hay gỗ. Ngược lại, mùi hôi, khét hoặc ẩm mốc là dấu hiệu rõ ràng của cà phê kém chất lượng. 

3. Độ ẩm của cà phê

Độ ẩm của cà phê là một yếu tố không thể bỏ qua trong việc đánh giá chất lượng. Cà phê rang xay chất lượng cao thường khô ráo, không bị ẩm. Độ ẩm ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của cà phê; nếu cà phê bị ẩm, nó dễ bị mốc và gây ra vị chua, hôi khó chịu.

Bạn có thể thử kiểm tra độ ẩm bằng cách cầm một ít cà phê trong lòng bàn tay. Nếu cảm thấy khô ráo, không bị dính tay, thì đó là dấu hiệu của cà phê rang xay chất lượng cao.

Cà phê ẩm sẽ mất đi hương thơm và vị ngon đặc trưng

4. Mùi vị

Vị giác là thước đo chính xác nhất để đánh giá chất lượng của một hạt cà phê. Cà phê nguyên chất mang đến một trải nghiệm vị giác đa chiều với vị đắng đậm, hậu vị ngọt ngào và dư vị êm dịu. Sự cân bằng tinh tế giữa các tầng hương vị này tạo nên một bản giao hưởng hài hòa trên đầu lưỡi. 

Ngược lại, cà phê kém chất lượng thường để lại cảm giác chua gắt, đắng chát và hậu vị khó chịu, phản ánh quá trình rang xay không đạt chuẩn hoặc nguyên liệu kém chất lượng.

5. Lớp crema 

Lớp bọt cà phê không chỉ là một phần thẩm mỹ mà còn là dấu hiệu đánh giá chất lượng. Cà phê rang xay từ hạt tươi ngon thường tạo ra lớp bọt mịn, bền và có hương thơm hấp dẫn. 

Ngược lại, cà phê kém chất lượng có thể tạo ra nhiều bọt thô, dễ tan và hương vị không được như mong đợi. 

6. Độ sánh của cafe

Cà phê nguyên chất thường có độ sánh nhẹ, tạo cảm giác tròn đầy khi uống. Nếu bạn cảm thấy cà phê quá đặc hoặc để lại cảm giác dính lưỡi, có thể có sự pha trộn của các chất phụ gia như bột ngô hay đậu nành.

Cà phê nguyên chất có độ sánh nhẹ sẽ để lại cảm giác êm dịu trên đầu lưỡi 

Cách nhận biết cafe rang xay chất lượng không phải là điều quá khó khăn. Chỉ cần chú ý một chút, bạn có thể tự tin lựa chọn được loại cà phê ưng ý, mang đến trải nghiệm cà phê hoàn hảo cho bản thân và gia đình.