Cà phê Việt Nam, với hương vị mạnh mẽ và đa dạng, không chỉ là một loại thức uống giúp thêm phần tỉnh táo mà còn là phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người Việt. Mới đây, Michelin, một tổ chức nổi tiếng về đánh giá ẩm thực toàn cầu, đã đưa ra một danh sách đặc biệt với những kiểu “biến tấu” cà phê sạch đậm chất Việt. 

Hãy cùng Napoli Coffee khám phá hành trình hương vị cà phê sạch Việt Nam và 6 thức uống được “điểm danh” khiến Michelin phải thán phục qua bài viết dưới đây.

Hành trình phát triển hương vị cà phê sạch Việt Nam

Cà phê Việt Nam bắt đầu từ những hạt cà phê Arabica được người Pháp mang đến vào cuối thế kỷ 19, rồi dần dần hòa quyện với những nét đặc trưng của vùng đất này, tạo nên sự xuất hiện của cà phê Robusta – với hương vị mạnh mẽ, đậm đà, khó quên.

Những năm gần đây, cà phê sạch đã trở thành xu hướng phát triển, không chỉ về chất lượng mà còn về phương thức chế biến. Cà phê rang xay Việt Nam giờ đây không chỉ đơn thuần là thức uống, mà là một phần linh hồn, một phần văn hóa, một phần nghệ thuật trong từng ngụm cà phê.

Văn hóa cà phê Việt Nam là câu chuyện "thổi hồn" và kết hợp tinh tế của những hương vị cà phê sạch

Nhưng sự độc đáo của cafe nguyên chất Việt không chỉ dừng lại ở chất lượng hạt cà phê mà còn là sự sáng tạo không ngừng trong cách kết hợp với những nguyên liệu truyền thống và hiện đại, tạo nên những hương vị đặc sắc, một lần thưởng thức là nhớ mãi. 

6 hương vị cà phê sạch đậm chất Việt được Michelin gợi ý

Michelin, với ánh nhìn sắc bén về ẩm thực toàn cầu, đã đưa những “biến tấu” cà phê đặc sắc này vào danh sách "những món cà phê đáng thử" của Việt Nam. Mỗi món cà phê không chỉ là một ly thức uống, mà là một bản hòa ca của sự kết hợp giữa cà phê sạch và câu chuyện văn hóa của từng vùng miền.

1. Cà phê sữa đá: Thức uống mang hương vị Việt Nam "chính hiệu"

Cà phê sữa đá là một trong những biểu tượng của cà phê Việt Nam. Khởi nguồn từ Sài Gòn, ly cà phê sữa đá mang hương vị đắng đắng chát chát của hạt cà phê rang xay Robusta cùng vị ngọt thơm béo ngậy của sữa đặc, len lỏi khắp các quán cóc ven đường cho đến những nhà hàng năm sao sang trọng trên khắp đất nước hình chữ S.

Vượt ra khỏi vùng biên giới, cà phê sữa đá làm “nao lòng” nhiều thực khách quốc tế với sự đậm đà của những giọt cafe nguyên chất và được bình chọn hạng 2 trên thế giới - cao hơn cả Latte hay Capuchino.

Michelin nhận xét rằng đây là một thức uống "mang đậm dấu ấn văn hóa" và là lựa chọn không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Việt Nam.

2. Bạc xỉu: Thức uống xưa cũ giao thoa của 3 nền văn hóa

Bạc xỉu là một thức uống khá đặc biệt, là kết hợp giữa cà phê đen và sữa tươi hoặc sữa đặc, nhưng với tỷ lệ sữa cao hơn so với cà phê sữa đá.

Đặc biệt, bạc xỉu mang trong mình một câu chuyện lịch sử về sự giao thoa văn hóa giữa người Pháp, người Trung Quốc và người Việt. Người Pháp đã đưa cà phê rang xay vào Việt Nam, người Trung Quốc mang đến những công thức sữa đặc, và người Việt Nam đã sáng tạo nên món bạc xỉu mang hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào.

Bạc xỉu là thức uống mang đậm nét văn hóa 3 miền của cà phê rang xay

Michelin đánh giá bạc xỉu là "biểu tượng của sự kết hợp giữa ẩm thực Đông Tây", tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Á Đông mà không kém phần tinh tế. 

3. Cà phê trứng: Nét văn hóa ẩm thực Hà Thành

Cà phê trứng, món cà phê độc đáo xuất hiện từ những năm 1940 tại vùng Thủ đô, là một trong những món cà phê nổi bật của Việt Nam. Michelin gọi cà phê trứng là "biểu tượng của sự sáng tạo trong nghệ thuật pha chế cà phê", bởi đây là một món thức uống truyền thống nhưng lại rất hiện đại.

Nét văn hóa ẩm thực Hà Thành này là sự hòa quyện tinh tế giữa lớp cà phê pha máy Espresso nguyên chất hương vị Arabica, lớp béo ngậy của sữa đặc và kem trứng mịn màng, mang lại một trải nghiệm cà phê pha máy độc đáo.

4. Cà phê muối: Thức uống đặc sản xứ Huế

Từ xứ Huế, cà phê muối đã làm say lòng biết bao tín đồ cà phê khó tính. Với sự kết hợp độc đáo giữa cà phê đen đậm với muối biển, món cà phê này mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ. Muối không chỉ giúp làm nổi bật vị đắng của cà phê mà còn làm giảm sự ngọt của sữa, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Cà phê muối là sự hòa quyện khác lạ giữa vị đậm của cafe nguyên chất và vị mặn đầu lưỡi của muối biển

Michelin nhận xét rằng đây là món cà phê "độc đáo của hương vị Huế", là một hương vị cà phê không giống bất kỳ nơi nào khác, đưa bạn về với những câu chuyện xưa cũ của một thành phố thơ mộng và mến thương. 

5. Cà phê cốt dừa: Bản giao hưởng vùng nhiệt đới

Michelin ví cà phê cốt dừa là "bản giao hưởng của hương vị nhiệt đới" bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê sạch và nước cốt dừa. Món cà phê này mang đậm âm hưởng của một làn gió nhiệt đới với hương vị hoàn toàn mới mẻ, tươi mát và dễ chịu.

6. Cà phê Cold Brew trái cây: Hương vị khác biệt và lôi cuốn

Cà phê Cold Brew trái cây là sự kết hợp mới lạ giữa cà phê lạnh và các loại trái cây tươi, như cam, dứa, hoặc chanh leo. Cà phê được ủ lạnh trong 12 - 24 giờ, mang lại hương vị nhẹ nhàng, ít đắng hơn, nhưng lại vô cùng đậm đà khi kết hợp với vị ngọt thanh của trái cây. 

Trái với cà phê pha máy, cafe thủ công Cold Brew mang đến một trải nghiệm mềm mịn, ngọt tự nhiên

Michelin đánh giá đây là một "hương vị mới mẻ và đầy lôi cuốn", mang đến sự phá cách tuyệt vời trong làng cà phê Việt.

Cà phê Việt Nam không chỉ là thức uống, mà là nghệ thuật, là văn hóa, là sự sáng tạo không ngừng. Từ cà phê sữa đá giản dị, đến cà phê muối độc đáo, mỗi món cà phê là một phần của câu chuyện về con người, vùng đất và thời gian. Michelin đã khẳng định sự đặc biệt của cà phê Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới và đưa chúng vào danh sách những món cà phê tuyệt vời, phải thử một lần khám phá.

Hãy ghé chi nhánh Napoli Coffee gần nhất, để bạn cũng cảm nhận được sự mê hoặc từ mỗi ngụm cà phê được làm từ cà phê sạch, để mỗi lần thưởng thức, bạn lại thấy yêu hơn văn hóa cà phê Việt.

Mời bạn tham khảo danh sách hệ thống chi nhánh Nhượng quyền của Napoli Coffee tại: https://napoli.vn/he-thong-napoli-coffee