Kinh doanh quán cafe nhượng quyền không chỉ là việc áp dụng một mô hình đã thành công, mà còn là một thử thách trong việc xây dựng và duy trì một đội ngũ nhân viên chất lượng. Vậy, làm thế nào để tuyển dụng đúng người, đảm bảo sự hài lòng của nhân viên và giữ chân họ lâu dài? Hãy cùng Napoly khám phá những chiến lược tuyển dụng và duy trì nhân sự hiệu quả trong nhượng quyền quán cafe.

Tuyển dụng nhân sự: Nền tảng vững chắc cho nhượng quyền quán cafe

Một trong những yếu tố tiên quyết trong việc kinh doanh quán cafe nhượng quyền thành công là tuyển dụng đúng người.

Tuyển dụng không chỉ là việc tìm kiếm ứng viên có kỹ năng, mà quan trọng hơn, đó là tìm ra những người có thái độ đúng đắn và phù hợp với văn hóa của chuỗi cà phê. Quy trình tuyển dụng chính là nền tảng vững chắc giúp bạn xây dựng đội ngũ nhân viên nhiệt huyết và gắn bó lâu dài.

Tuyển dụng nhân sự phù hợp là một trong những yếu tố hỗ trợ việc kinh doanh quán cafe hiệu quả

Hãy xác định rõ các tiêu chí tuyển dụng cho từng vị trí, đặc biệt là các vị trí quan trọng như quản lý hay nhân viên pha chế, vì họ có tác động trực tiếp đến chất lượng dịch vụ.

Để chọn được ứng viên phù hợp, Napoly hỗ trợ bạn xây dựng quy trình tuyển dụng khoa học, từ việc phỏng vấn, kiểm tra kỹ năng đến việc thử việc để đánh giá khả năng thực tế của ứng viên.

Bên cạnh đó, Napoly cũng sẽ hỗ trợ chủ quán nhượng quyền quán cafe các hoạt động marketing, tuyển dụng nhân sự trực tuyến nhằm tối ưu chi phí và thời gian tuyển dụng.

3 nguyên tắc làm việc với nhân viên chủ quán nhượng quyền quán cafe nên biết

Sau tuyển dụng, việc giữ chân nhân viên và tạo động lực cho họ làm việc lâu dài đòi hỏi chủ quán phải áp dụng những nguyên tắc cốt lõi trong quản lý nhân sự.

1. Văn hóa tích cực tại quán cafe

Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc giữ chân nhân viên chính là tạo dựng một văn hóa làm việc tích cực. Nhân viên sẽ chỉ gắn bó lâu dài nếu họ cảm thấy thoải mái, được công nhận và có động lực phát triển:

• Khuyến khích sự sáng tạo và chủ động: Khi nhân viên cảm thấy ý kiến của mình được ghi nhận và có ảnh hưởng, họ sẽ cảm thấy tự hào và gắn bó hơn với công việc.

• Xây dựng môi trường làm việc thân thiện và đoàn kết: Các hoạt động gặp gỡ không chính thức ngoài giờ làm sẽ giúp tăng cường tinh thần đồng đội, sự đoàn kết và giảm căng thẳng trong công việc. 

Văn hóa làm việc thoải mái khiến đội ngũ nhân viên sẵn sàng đóng góp phát triển chuỗi cà phê

2. Chính sách lương thưởng rõ ràng

Mặc dù môi trường làm việc tích cực quan trọng, nhưng chế độ đãi ngộ hợp lý chính là yếu tố then chốt giúp nhân viên gắn bó lâu dài tại các chuỗi cà phê. Một chính sách lương thưởng rõ ràng và công bằng không chỉ thể hiện sự đánh giá đúng công sức của nhân viên mà còn là động lực lớn để họ cố gắng và phát triển.

3. Quy trình đào tạo chuẩn

Một đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn cao sẽ giúp quán cafe hoạt động hiệu quả và nâng cao chất lượng dịch vụ. Vì vậy, việc đào tạo nhân viên là một yếu tố không thể thiếu.

Một quy trình đào tạo chuẩn sẽ giúp nhân viên nhanh chóng làm quen với công việc và đạt được hiệu suất cao ngay từ những ngày đầu.

• Đào tạo chuyên môn và kỹ năng mềm: Napoly Coffee không chỉ đào tạo nhân viên dừng lại ở việc hướng dẫn quy trình pha chế cà phê rang xay, cafe pha máy,... mà còn giúp họ phát triển kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống và giải quyết vấn đề với khách hàng.

• Hướng dẫn quy trình làm việc chi tiết: Quy trình pha chế, phục vụ khách hàng, thanh toán và xử lý các tình huống phát sinh đều được Napoly hỗ trợ đào tạo bài bản, từ đó giảm thiểu sai sót và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

• Đào tạo liên tục: Napoly liên tục nghiên cứu và đào tạo thường xuyên về các kỹ năng mới hoặc các xu hướng mới trong “thế giới” cà phê rang xay. Điều này giúp họ cảm thấy mình luôn được phát triển và học hỏi.

Quy trình đào tạo chuẩn từ Napoly giúp chủ quán hạn chế khó khăn khi tuyển dụng, kinh doanh quán cafe

Bạn đọc có thể tìm hiểu thêm 5 kỹ năng cần đào tạo nhân viên khi kinh doanh quán cafe tại ĐÂY.

Việc tuyển dụng và giữ chân nhân viên trong mô hình nhượng quyền quán cafe không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Tuy nhiên, khi mở quán cà phê với mô hình nhượng quyền quán cafe Napoly, chủ quán hoàn toàn được hỗ trợ quy trình tuyển dụng chặt chẽ, kết hợp với một môi trường làm việc tích cực tại chuỗi cà phê với gần 3.000 quán trải dài trên toàn quốc và quy trình đào tạo bài bản, giúp chủ quán xây dựng một đội ngũ nhân viên tận tâm và gắn bó lâu dài.