Kinh doanh quán cafe là một trong những lựa chọn kinh doanh phổ biến hiện nay. Trong khi một số người lựa chọn tự mở quán, thì nhiều người lại chọn con đường mở quán thông qua chọn mô hình nhượng quyền thương hiệu như Napoly Coffee. Vậy liệu nhượng quyền quán cafe có phải là con đường dễ dàng hơn? 

Công thức nhượng quyền quán cafe hiệu quả

1. Lựa chọn mô hình kinh doanh quán cafe phù hợp 

Lựa chọn mô hình kinh doanh là bước đầu tiên quan trọng nhất. Bạn có thể lựa chọn tự mở quán cafe độc lập hoặc tham gia vào một hệ thống nhượng quyền.

• Tự mở quán cafe: Việc tự mở quán cafe đương nhiên sẽ giúp bạn kiểm soát toàn bộ mọi thứ, từ thiết kế quán, sản phẩm đến marketing. Tuy nhiên, bạn sẽ phải đối mặt với rất nhiều thử thách:
  - Xây dựng thương hiệu từ con số 0
  - Thiết lập quy trình vận hành và thu hút khách hàng ngay từ đầu.
  - Đặc biệt, nếu thiếu kinh nghiệm mở quán cafe, việc quản lý tài chính, nhân sự và chất lượng dịch vụ có thể khiến bạn gặp khó khăn lớn.

• Nhượng quyền quán cafe:
  - Cung cấp một hệ thống đã được chứng minh là thành công
  - Mọi quy trình, công thức và chiến lược marketing đã được kiểm nghiệm
  - Đào tạo bài bản và sự hỗ trợ liên tục từ thương hiệu mẹ, giúp giảm thiểu mọi rủi ro và khó khăn. 

Kinh doanh quán cafe dưới sự hỗ trợ của thương hiệu, chủ quán có thể tối ưu quy trình đào tạo đội ngũ

Với mô hình nhượng quyền kinh doanh quán cafe, bạn không cần phải lo lắng về việc thiếu kinh nghiệm mở quán cafe hay xây dựng thương hiệu, mà có thể tập trung vào việc quản lý quán và chăm sóc khách hàng.

Chuẩn bị tài chính và kế hoạch kinh doanh quán cafe

Dù là tự mở quán hay nhượng quyền chuỗi quán cafe, việc chuẩn bị tài chính là yếu tố quyết định sự thành bại.

Khi chọn mô hình nhượng quyền, bạn sẽ phải chuẩn bị không chỉ khoản tiền mua gói nhượng quyền chuỗi quán cafe, mà còn phải tính toán các chi phí khác liên quan đến việc vận hành quán.

Việc chuẩn bị tài chính kỹ lưỡng sẽ giúp bạn tránh được những bất ngờ trong quá trình mở quán và vận hành suôn sẻ hơn.

Các khoản tài chính bạn cần chuẩn bị khi mở quán cafe nhượng quyền:

• Chi phí nhượng quyền: Đây là khoản tiền bạn phải trả cho thương hiệu để được hỗ trợ mở quán, sử dụng thương hiệu, hệ thống và mô hình kinh doanh của họ. Bạn có thể tham khảo ngân sách các gói nhượng quyền Napoly Coffee tại ĐÂY để hình dung rõ hơn về sự khác biệt giữa các gói nhượng quyền.

Napoly Coffee cung cấp đa dạng các gói nhượng quyền quán cafe phù hợp với nhiều nhu cầu vốn

• Chi phí cơ sở vật chất: Bạn cần đầu tư vào thiết kế quán sao cho phù hợp với tiêu chuẩn và phong cách của thương hiệu nhượng quyền. Việc này có thể bao gồm chi phí thuê mặt bằng, trang trí quán, và mua sắm các trang thiết bị cần thiết.

• Chi phí vận hành hàng tháng: Các khoản chi phí hàng tháng như tiền thuê mặt bằng, tiền lương nhân viên, chi phí nguyên liệu, chi phí marketing và các dịch vụ khác là điều bạn cần phải tính toán.

• Chi phí marketing: Thương hiệu nhượng quyền có thể hỗ trợ tư vấn các chiến lược truyền thông quảng bá cho quán của bạn, nhưng bạn vẫn cần đầu tư thêm vào các chiến dịch marketing địa phương, quảng cáo trực tuyến và các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng.

• Khoản dự phòng cho chi phí phát sinh: Đừng quên chuẩn bị một khoản dự phòng cho các tình huống phát sinh trong quá trình vận hành. Các chi phí ngoài kế hoạch có thể phát sinh từ việc sửa chữa, thay thế thiết bị, hay nâng cấp không gian quán. Một khoản dự phòng khoảng 10-20% tổng chi phí sẽ giúp bạn linh hoạt hơn trong những tình huống không mong muốn.

Nhượng quyền quán cafe và “ngồi chờ” thành công?

Một trong những hiểu lầm phổ biến khi tham gia vào mô hình nhượng quyền là "mua gói nhượng quyền, rồi ngồi chờ thành công". Tuy nhiên, đây là một sai lầm lớn, vì nhượng quyền chỉ là bước khởi đầu giúp bạn giảm thiểu rủi ro, còn thành công cuối cùng vẫn phụ thuộc vào sự nỗ lực và sáng tạo trong suốt quá trình vận hành quán:

• Đầu tư vào marketing và truyền thông: Một thương hiệu nổi tiếng sẽ giúp bạn dễ dàng thu hút khách hàng ban đầu, nhưng để duy trì và phát triển, bạn vẫn cần chủ động tạo ra các chiến lược marketing riêng biệt cho quán của mình. 

Với các chiến lược marketing nổi bật, chuỗi quán cafe của bạn có thể tiếp cận được nhiều nguồn khách hàng hơn

• Chăm sóc và cải tiến dịch vụ: Quán cafe thành công không chỉ phụ thuộc vào chất lượng cà phê mà còn vào dịch vụ. Hãy chú trọng vào dịch vụ khách hàng để mang đến trải nghiệm khác biệt, thu hút khách hàng đến quản của bạn giữa nhiều lựa chọn khác. Đồng thời, bạn cũng cần lắng nghe phản hồi của khách hàng và liên tục cải thiện dịch vụ để đáp ứng nhu cầu thay đổi của thị trường.

Nhượng quyền quán cafe là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai không có nhiều kinh nghiệm mở quán cafe, vì bạn sẽ được hỗ trợ từ một thương hiệu uy tín và có hệ thống vận hành đã được kiểm chứng. Tuy nhiên, để thành công, bạn không thể "ngồi chờ" mà phải chủ động trong việc quảng bá, cải tiến dịch vụ và sáng tạo trong các chiến lược marketing. Nhượng quyền là công cụ hỗ trợ, nhưng sự thành công sẽ đến từ sự tận tâm và nỗ lực không ngừng của bạn.