[GÓC CHIA SẺ] Kinh nghiệm chọn menu cho quán cà phê mới mở

Có thể nói, khi kinh doanh quán cà phê, một trong những điều quan trọng hàng đầu giúp tạo nên “bộ mặt” của quán chính là menu đồ uống. Theo đó, thực đơn của quán phải hấp dẫn, bắt kịp xu thế hiện đại thì mới thu hút được khách hàng quan tâm. Vậy menu đồ uống quán cà phê cần những gì? Napoli Coffee sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm chọn menu cho quán cà phê mới mở để việc kinh doanh được thuận lợi.

1. Các loại cà phê 

1.1 Cà phê truyền thống

Cà phê là thức uống không thể thiếu trong hầu hết thực đơn của quán cà phê ở Việt Nam nói riêng và trên thế giới nói chung. Bạn có thể bắt gặp nhiều loại cà phê khác nhau, từ truyền thống cho đến các loại cà phê được du nhập rất đa dạng và phong phú. Nhưng quen thuộc và phổ biến nhất vẫn là cà phê sữa, cà phê đen được pha chế từ các loại hạt cà phê sạch, nguyên chất như Robusta, Arabica hay cà phê chồn,…

1.2 Cà phê pha máy

Khác với các loại cà phê truyền thống đậm đà, thì các loại cà phê được du nhập từ phương tây với hương vị mới lạ, thơm ngon, ít cafein và nhạt hơn cũng ngày càng phổ biến và được thực khách ưa chuộng.

Chắc hẳn những tên gọi như Cappuccino, Latte, Mocha, Espresso,… đã không còn xa lạ với thực khách Việt Nam, không chỉ là những người trẻ tuổi mà ngay cả những người lớn tuổi cũng đặc biệt yêu thích loại thức uống mới lạ này. Chính vì thế mà các thương hiệu cà phê pha máy như Highland, The Coffee House, Starbuck,… đã chiếm lĩnh phần lớn thị phần đồ uống Việt Nam.

2. Thức uống từ trái cây

Đối với một số thực khách không uống được cà phê, thì giải pháp tối ưu nhất đó chính là những loại thức uống được pha chế từ trái cây tươi. Chúng ta ai cũng biết rằng trái cây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, do có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất. Bên cạnh đó, chúng còn có tác dụng làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa. Không chỉ tốt cho chị em phụ nữ mà cũng rất cần thiết cho đàn ông và trẻ em, cũng như người cao tuổi.

Và trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của loại hình take away (mang đi), các loại nước uống trái cây được “tây hóa” một chút với tên gọi là smoothie.

3. Các loại đồ uống theo xu hướng:

Menu quán cà phê sẽ thật đơn giản và kém hấp dẫn nếu chỉ có cà phê và nước trái cây. Vậy nên, việc bổ sung thêm các loại đồ uống khác vào là điều cần thiết. Sẽ cân bằng hơn nếu menu của bạn có các loại yaourt, đi kèm với trái cây để thêm sự mới lạ. Hay sẽ thanh đạm và nhẹ nhàng hơn với những thức uống được pha chế từ trà lài, trà sen, Oolong, trà sữa,… và tất nhiên không thể vắng mặt các loại nước giải khát đóng chai có trên thị trường.

Trong kinh doanh quán cà phê đặc biệt là đồ uống, thì việc cập nhật menu đặc biệt là những loại theo xu hướng thị trường là hết sức cần thiết. Tuy nhiên, nếu vẫn còn gặp khó khăn trong việc lên menu cho quán cà phê, thì Napoli Coffee với các gói nhượng quyền sẽ hỗ trợ bạn từ A - Z, chắc chắn sẽ là đối tác đáng tin cậy nhất trong việc kinh doanh quán cà phê của bạn.

Liên hệ ngay với Napoli Coffee qua hotline 1900 63 60 64 để được tư vấn miễn phí về mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền, bạn nhé.






 


Ngày đăng: 29/06/2021 | 257 (Lượt xem)

Các tin khác