Bạn đang tìm kiếm cơ hội kinh doanh và yêu thích cà phê? Thị trường đồ uống dự báo đang ở mức tăng trưởng 2 con số và chưa có xu hướng hạ nhiệt. Điều này chứng tỏ một quán cà phê có thể mang lại rất nhiều lợi nhuận nếu bạn làm đúng. Vậy, để thành công trong việc mở quán cà phê kinh doanh, chúng ta cần có những kinh nghiệm và chiến lược phù hợp.

1. Kinh nghiệm mở quán cafe khởi đầu

Có thể chưa ai nói với bạn, rằng khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê, bạn có ba lựa chọn cơ bản để khởi đầu:

Mua nhượng quyền thương mại (Nhượng quyền thương hiệu)

Nếu bạn muốn bắt đầu với mô hình kinh doanh có sẵn, nhượng quyền thương hiệu là một lựa chọn phổ biến hiện nay. Với một khoản phí, bạn sẽ được cung cấp dịch vụ kinh doanh chìa khóa trao tay tại một địa điểm do nhà cung cấp nhượng quyền lựa chọn.

Nhượng quyền thương hiệu là hình thức được nhiều người lựa chọn khi mở quán cafe do bạn được sở hữu thương hiệu nổi tiếng, được chia sẻ các bí quyết, kinh nghiệm kinh doanh và quản lý, công thức pha chế,…

Các thương hiệu cafe nhượng quyền nổi tiếng như  Napoli Coffee có đa dạng gói nhượng quyền để bạn lựa chọn: https://napoli.vn/nhuong-quyen 

Mua một quán cafe hiện có

Đầu tư vào một quán cafe đang cần sang nhượng, bán lại là một cách khác để bạn có thể sở hữu ngay quán cafe và bắt đầu kinh doanh với vật dụng và lượng khách hàng cũ của quán. 

Bạn chỉ cần tân trang lại quán và tốn ít chi phí mua sắm trang thiết bị nếu cần là có thể bắt đầu kinh doanh. Tuy nhiên, việc tìm kiếm một quán cafe nào đang kinh doanh có lợi nhuận mà họ cần sang nhượng lại không phải là một việc dễ dàng.

Bắt đầu kinh doanh từ đầu

Nếu bạn muốn xây dựng một thương hiệu riêng cho quán cà phê của mình, bắt đầu từ đầu là sự lựa chọn phù hợp. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi bạn phải đầu tư nhiều thời gian và công sức để tìm hiểu về sản phẩm, tiếp cận khách hàng, quản lý kinh doanh và xây dựng thương hiệu của mình.

2. Viết kế hoạch kinh doanh cho quán cà phê

Trước khi bắt đầu kinh doanh, viết kế hoạch kinh doanh là quan trọng. Kế hoạch kinh doanh giúp bạn xác định chiến lược kinh doanh và những mục tiêu cụ thể cần đạt được.

Kế hoạch kinh doanh của bạn nên bao gồm các thông tin sau:

• Tổng quan về quán cà phê của bạn

• Mục tiêu kinh doanh của bạn

• Phân tích cạnh tranh và thị trường

• Khách hàng mục tiêu của bạn và chiến lược tiếp cận khách hàng

• Sản phẩm cà phê và thức uống của bạn, bao gồm cả giá cả và chất lượng sản phẩm

• Chiến lược tiếp thị và quảng cáo

• Ngân sách kinh doanh và dự báo tài chính

Kế hoạch kinh doanh sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, năng lượng và tiền bạc khi điều hành quán cà phê của mình.

3. Tìm vị trí tốt nhất và phù hợp cho quán cà phê

Một trong những yếu tố quan trọng để thành công trong kinh doanh quán cà phê là tìm được một vị trí tốt và phù hợp với mô hình kinh doanh, đối tượng khách hàng mục tiêu. Dưới đây là những điều bạn nên lưu ý khi tìm kiếm vị trí cho quán cà phê của mình:

Vị trí mặt bằng gần khu vực trung tâm

Với các thành phố lớn, việc mở quán cà phê ở khu vực trung tâm là một lựa chọn đáng xem. Vì các khu vực này có nhiều người qua lại và thuận tiện cho khách hàng đến thăm quán cà phê của bạn.

Vị trí mặt bằng có lưu lượng giao thông cao

Nếu không tìm được một vị trí ở khu vực trung tâm, bạn có thể muốn tìm kiếm một vị trí với lưu lượng giao thông cao. Như vậy, khách hàng sẽ dễ dàng tìm thấy quán cà phê của bạn.

Vị trí bãi giữ xe của quán cafe

Đảm bảo rằng quán cà phê của bạn có đủ chỗ đậu xe cho khách hàng. Nếu không, điều này sẽ làm khách hàng khó chịu và có thể khiến họ quay lại.

Tận dụng không gian nơi ở của bạn

Một số chủ quán tận dụng không gian mặt bằng đã có của nhà mình để mở quán cà phê hoặc xe cà phê, và điều này giúp bạn cắt giảm chi phí thuê mặt bằng, giúp quán có cơ hội thành công cao hơn với chi phí đầu tư hiệu quả và tiết kiệm. 

4. Cung cấp cafe và thức uống chất lượng cao

Một yếu tố quan trọng để thu hút và giữ chân khách hàng của bạn đó là cung cấp sản phẩm cà phê và thức uống chất lượng cao. Hãy đảm bảo rằng bạn chọn những hạt cà phê tốt và sử dụng các thành phần chất lượng cao khác để pha chế các loại đồ uống.

Bạn cũng nên đảm bảo rằng quán cà phê của bạn có đủ các loại đồ uống để phục vụ nhu cầu của khách hàng.

5. Phong cách phục vụ khách hàng tuyệt vời

Phong cách phục vụ khách hàng tuyệt vời là một yếu tố quan trọng để thu hút và giữ chân khách hàng của bạn. Nhân viên của bạn nên có kỹ năng giao tiếp và thái độ lịch sự, vui vẻ với khách hàng.

Hãy đảm bảo rằng nhân viên của bạn biết cách tạo không gian thoải mái cho khách hàng và luôn sẵn sàng giúp đỡ khách hàng khi cần thiết. Ngoài ra, bạn cũng có thể cung cấp wifi miễn phí cho khách hàng, đọc sách và tạp chí hoặc có các hoạt động giải trí khác để tạo ra sự thoải mái và thư giãn cho khách hàng.

6. Marketing truyền thông cho quán cà phê của bạn

Quảng cáo và tiếp thị là một phần quan trọng trong việc thu hút khách hàng đến quán cà phê của bạn. Bạn có thể sử dụng các công cụ quảng cáo trực tuyến như Google Ads, Facebook Ads, Instagram Ads, TikTok Ads,... để tiếp cận với khách hàng tiềm năng.

Bạn cũng có thể tạo một trang web cho quán cà phê của bạn, bao gồm thông tin về sản phẩm và dịch vụ của bạn, giá cả, địa chỉ và giờ mở cửa. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram hay Tiktok để quảng bá sản phẩm và thu hút khách hàng tiềm năng.

7. Tổ chức sự kiện đặc biệt

Tổ chức các sự kiện đặc biệt là một cách tuyệt vời để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng hiện tại. Hãy sáng tạo và tổ chức các sự kiện đặc biệt như các buổi biểu diễn nhạc sống, cuộc thi pha chế cà phê, hoặc buổi tọa đàm về cà phê và thức uống.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp các sự kiện đặc biệt vào các ngày lễ lớn như Giáng sinh, Lễ, Tết,... để thu hút khách hàng đến quán cafe của bạn.

Với những kinh nghiệm và chiến lược phù hợp, mở quán cà phê kinh doanh có thể mang lại rất nhiều lợi nhuận cho bạn. Để thành công trong việc mở quán cà phê kinh doanh, hãy đảm bảo rằng bạn có một kế hoạch kinh doanh tốt, cung cấp sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao, và luôn tạo ra sự thoải mái và thư giãn cho khách hàng của bạn.Khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê, bạn sẽ gặp rất nhiều thử thách và khó khăn. Tuy nhiên, trên hết, bạn cần đề cao tập trung vào khách hàng và nỗ lực để cung cấp cho họ những sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao nhất.

Tìm kiếm một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và thân thiện cũng là một điều rất quan trọng để giúp cho quán của bạn luôn hấp dẫn và thu hút được khách hàng.

Chúc bạn may mắn và thành công trong việc mở quán cà phê kinh doanh! 
Đừng quên xem tiếp phần 2 bạn nhé.