Mô hình nhượng quyền quán cafe đang ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến cho những ai muốn đầu tư vào ngành cà phê mà không phải bắt đầu từ con số không. Với sự phát triển mạnh mẽ của các chuỗi cà phê lớn như Napoli Coffee, Highlands hay The Coffee House, nhiều người đã nhìn thấy tiềm năng lớn từ mô hình nhượng quyền cafe. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ những rủi ro có thể gặp phải khi tham gia vào thị trường này.

Những rủi ro khi “đặt cược” vào một thương hiệu nhượng quyền quán cafe

Khi lựa chọn nhượng quyền quán cafe, bạn không chỉ nhận được lợi thế từ một thương hiệu đã có uy tín, mà cũng cần phải biết một số thông tin quan trọng khác như sau:

Sản phẩm và dịch vụ có thể không hoàn toàn giống 100% giữa các quán Nhượng quyền

Mặc dù bạn sẽ được hướng dẫn và cung cấp quy trình hoạt động khi nhượng quyền cafe, nhưng khi vận hành quán cà phê, chất lượng sản phẩm và dịch vụ vẫn phụ thuộc nhiều vào mỗi quán.

Những quán trong chuỗi cà phê có thể gặp phải vấn đề về chất lượng đồng đều nếu không tuân thủ nghiêm ngặt quy trình đã được hướng dẫn.

“Đứng ngoài cuộc” chiến lược phát triển kinh doanh của quán mình

Một trong những sai lầm phổ biến mà nhiều chủ quán ít kinh nghiệm mở quán cafe khi tham gia vào mô hình nhượng quyền thường mắc phải là nghĩ rằng chỉ cần "mua nhượng quyền" là sẽ tự động thành công.

Thực tế, mô hình nhượng quyền cafe mang lại cho bạn một thương hiệu đã có uy tín, một hệ thống vận hành được chuẩn hóa, và công thức sản phẩm nhất quán.

Hơn 80% chủ quán hiểu lầm nhượng quyền cafe chắc chắn thành công

Tuy nhiên, nhượng quyền chỉ cung cấp nền tảng khởi nghiệp, còn việc thành công hay thất bại của quán cà phê vẫn phụ thuộc tới 70% vào khả năng quản lý, chiến lược truyền thông và sự tận tâm của chính bạn, chủ quán.

Mặt khác chủ quán cũng có thể linh động kết hợp các mô hình nhượng quyền nhằm tối ưu trải nghiệm của khách hàng khi sử dụng dịch vụ. Bạn có thể tham khảo thêm “Mô hình nhượng quyền quán cafe kết hợp: Lời giải cho “lối mòn” kinh doanh?” tại ĐÂY.

Thị trường chuỗi cà phê cạnh tranh cao

Mặc dù chuỗi cà phê đã có thương hiệu mạnh, nhưng không có gì đảm bảo rằng quán cà phê của bạn sẽ luôn thu hút khách hàng. Đặc biệt khi thị trường ngày càng đông đúc trong khi bạn đang “bỏ quên” việc truyền thông cho quán và “ỷ lại” vào thương hiệu. Các thương hiệu đối thủ cũng không ngừng cải tiến và sáng tạo, khiến cho việc duy trì khách hàng lâu dài trở thành thách thức.

Bên cạnh tận dụng thương hiệu nhượng quyền đã có lượng khách hàng nhận biết, đến quán của bạn trong thời gian đầu, thì chiến lược truyền thông và marketing cần được chủ quán đầu tư. Sự phát triển lâu dài của quán hoàn toàn phụ thuộc vào nỗ lực phát triển kinh doanh, truyền thông thu hút khách hàng đến quán cà phê của bạn.

Giải pháp khắc phục khi nhượng quyền quán cafe

Duy trì và đổi mới liên tục

Để không bị tụt lại phía sau, bạn cần liên tục cập nhật xu hướng mới trong ngành cà phê. Các quán cà phê cần phải thường xuyên thay đổi, đổi mới menu, phát triển sản phẩm mới hoặc tạo ra các trải nghiệm khách hàng đặc biệt. Việc duy trì sự tươi mới và hấp dẫn sẽ giúp bạn giữ chân khách hàng trung thành và thu hút khách hàng mới.

Luôn duy trì và đổi mới chất lượng sản phẩm là phương án tối ưu giúp kinh doanh chuỗi cà phê hiệu quả

Tính toán kỹ lưỡng chi phí đầu tư

Một trong những yếu tố quan trọng để đảm bảo thành công khi mở quán cà phê chính là lên kế hoạch tài chính cẩn thận. Hãy tham khảo kỹ lưỡng các chi phí cần thiết và dự trù thêm một khoản chi phí dự phòng cho những tình huống phát sinh.

Nếu bạn chưa chắc chắn về chi phí ban đầu, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến từ những chủ quán đã có kinh nghiệm mở quán cafe để tránh những bất ngờ trong quá trình triển khai.

Tận dụng lợi thế cạnh tranh

Để quán cà phê của bạn nổi bật trong thị trường cạnh tranh khốc liệt, hãy nghiên cứu kỹ lưỡng nhu cầu và thị hiếu của khách hàng tại khu vực mình hoạt động. Dù phải tuân theo quy trình chung, bạn vẫn có thể linh hoạt trong các chiến lược marketing, phát triển các chương trình khuyến mãi hay tổ chức sự kiện độc đáo để thu hút khách hàng mới.

Chủ quán nhượng quyền cafe có thể linh động tổ chức các hoạt động sự kiện để thu hút khách hàng

Mô hình nhượng quyền quán cafe không phải là một quyết định dễ dàng, nhưng nếu bạn có kế hoạch rõ ràng và chuẩn bị đầy đủ, nó có thể mang lại lợi nhuận ổn định và bền vững. Việc hiểu rõ những rủi ro tiềm ẩn và tìm cách khắc phục chúng sẽ giúp bạn tối đa hóa cơ hội thành công. Với sự hỗ trợ từ các thương hiệu uy tín như Napoli Coffee, cùng với chiến lược quản lý và marketing hợp lý, bạn hoàn toàn có thể xây dựng một quán cà phê thành công và lâu dài.