Năm 2024 mang đến một làn sóng mới trong thị trường F&B, với những xu hướng đồ uống không chỉ làm mới trải nghiệm cà phê mà còn phản ánh sự thay đổi trong sở thích và nhu cầu của người tiêu dùng. Từ các lựa chọn sáng tạo trong pha chế đến những trào lưu thức uống “độc lạ”. Hãy cùng khám phá Top 3 xu hướng đồ uống nổi bật đang chiếm lĩnh thị trường năm nay:

3 xu hướng đồ uống nổi bật năm 2024 bạn cần biết khi mở quán cafe

Đồ uống có vị cay

Sự bùng nổ của xu hướng đồ uống có vị cay mang đến một làn sóng mới trong thị trường F&B, đặc biệt là đối với lĩnh vực kinh doanh quán cà phê. Khi cà phê không chỉ còn là thức uống đơn thuần mà được nâng lên một tầm cao mới qua việc kết hợp các gia vị cay như ớt, tiêu, gừng, và quế.

Sự kết hợp này không đơn thuần chỉ dừng lại ở việc là một trào lưu mà còn mang đến một trải nghiệm đặc biệt giữa hương vị nồng nàn và kích thích vị giác. 

Trong đó, cà phê là một món đồ uống phổ biến và quen thuộc, nhưng khi kết hợp với gia vị cay, nó trở nên độc đáo và mới lạ. Một ly cà phê với hương thơm nồng của từng hạt cà phê sạch khi kết hợp cùng các gia vị tạo cảm giác the the nơi đầu lưỡi như bạch đậu khấu và quế có thể giúp kích thích tuần hoàn máu, mang lại cảm giác ấm áp và làm tăng năng lượng.

Một ly cà phê sạch nồng ấm vị the the của quế hỗ trợ lưu thông máu tốt hơn

Đồ uống có vị mặn

Trong thế giới phong phú của ẩm thực, các sự kết hợp hương vị luôn tạo ra những trải nghiệm mới mẻ và thú vị. Một sự kết hợp thú vị giữa vị đậm đà của cafe sạch và một chút gia vị mặn, mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác khác biệt và hấp dẫn.

Vị mặn không chỉ làm nổi bật hậu vị mà còn cân bằng sự đậm đà của cà phê, kích thích trải nghiệm vị giác mới lạ. Sự kết hợp này không chỉ tạo ra những món cà phê độc đáo mà còn mở ra nhiều cơ hội sáng tạo trong việc pha chế, hoạt động kinh doanh quán cà phê.

Giai đoạn “cơn sốt” các phiên bản cà phê muối đã trở thành cơ hội kinh doanh mở quán cafe của nhiều chủ quán. Tuy nhiên, cần lựa chọn và điều chỉnh gia vị phù hợp để không quá át đi hậu vị đậm đà của mỗi ly cà phê. Đơn cử, bạn có thể sử dụng lượng ít muối biển hoặc muối Himalaya, bởi những loại muối này có vị mặn tương đối ổn định và không lấn át đi vị sánh đậm của loại cà phê sạch Napoli.

Sự hòa quyện giữa vị đậm đặc của cafe sạch và lớp kem mặn cũng là trải nghiệm đáng thử

Đồ uống được tạo màu tự nhiên

Cà phê tạo màu tự nhiên không chỉ mang đến sự mới lạ về mặt thẩm mỹ mà còn giúp bạn kết nối với nguồn gốc của các nguyên liệu tự nhiên. Thay vì sử dụng phẩm màu nhân tạo, việc tạo màu cho cà phê bằng các thành phần tự nhiên giúp món đồ uống của bạn không chỉ đẹp mắt mà còn là sự lựa chọn an toàn và lành mạnh hơn. 

Bạn có thể kết hợp cà phê Espresso với bột cacao và sữa để tạo ra một món mocha đậm đà với màu nâu chocolate hấp dẫn mà không làm mất đi vị đậm đà của những hạt cafe sạch.

Cà phê được tạo màu tự nhiên là lựa chọn mới mẻ của chủ quán khi mở quán cafe

Những xu hướng này không chỉ giúp hoạt động kinh doanh quán cà phê của bạn nổi bật trong năm 2024 mà còn tạo ra những trải nghiệm thú vị và hấp dẫn cho khách hàng. Để áp dụng thành công những xu hướng nổi bật trong quá trình mở quán cafe, hãy chú trọng vào việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng, thử nghiệm sáng tạo và luôn lắng nghe phản hồi từ khách hàng. 

Napoli Coffee chúc bạn thành công trong việc hoạch định chiến lược kinh doanh quán cà phê, và hãy tiếp tục khám phá những xu hướng mới để giữ cho hương vị cà phê của bạn luôn độc đáo và hấp dẫn!