Cafe rang xay là một loại thức uống phổ biến trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, đây cũng là một loại thức uống rất được ưa chuộng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về ba yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của cafe rang xay. Các chủ quán tương lai hãy cùng Napoli khám phá những bí quyết sau đây để có thể tạo ra những ly cà phê nguyên chất thơm ngon khi mở quán cafe.

Chọn lựa hạt cafe rang xay chất lượng

Hạt cà phê sạch là nguyên liệu chính để tạo nên cà phê rang xay. Do đó, việc chọn lựa hạt cà phê rang xay chất lượng là rất quan trọng. Có nhiều loại hạt cà phê rang xay khác nhau, mỗi loại có hương vị riêng biệt. Trong đó, hai loại cafe phổ biến nhất hiện nay bao gồm: cà phê Arabica và cà phê Robusta.

Cà phê Arabica

Đây là loại hạt cà phê có hương vị thơm ngon, chua nhẹ và hậu vị ngọt ngào và là loại hạt cà phê được đánh giá cao về chất lượng và hương vị. Cà phê Arabica thường được trồng ở những vùng có khí hậu mát mẻ, như ở vùng cao nguyên của Việt Nam. 

Để thưởng thức một ly cafe Arabica chuẩn vị đậm đà, bạn có thể tham khảo các sản phẩm cafe sạch tại Napoli Coffee tại đây.

Cà phê Arabica thường có hương vị tinh tế và đa dạng

Cà phê Robusta

Đây là loại hạt cà phê có hương vị đậm đà, đắng nhẹ và hậu vị hơi gắt. Cà phê Robusta thường được trồng ở những vùng có khí hậu ấm áp, như ở đồng bằng của Việt Nam. Hạt cà phê Robusta có kích thước nhỏ hơn so với cà phê Arabica, và do đó có giá thành rẻ hơn. Tuy nhiên, đây là loại hạt cà phê có hàm lượng caffeine cao hơn, giúp tạo ra cà phê có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn.

Để thưởng thức một ly cafe Robusta mạnh mẽ đúng gu, bạn có thể tham khảo các sản phẩm cafe sạch tại Napoli Coffee tại đây.

Robusta thường được sử dụng để tạo ra những ly cafe đậm đà và mạnh mẽ

Kỹ thuật rang xay tỉ mỉ

Đây là quá trình quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng của cà phê rang xay. Kỹ thuật rang xay tỉ mỉ sẽ giúp tách riêng các hạt cà phê và tạo ra những hạt cà phê có kích thước đồng đều, từ đó tạo nên một tách cà phê rang xay hoàn hảo.

Khi rang xay, cần lưu ý đến độ mịn của hạt cà phê. Nếu rang xay quá mịn, cà phê sẽ bị chảy nước quá nhanh và không tạo ra được hương vị đặc trưng. Ngược lại, nếu rang xay quá to, cà phê sẽ bị chảy nước quá chậm và không đủ đậm đà.

Tay nghề pha chế tốt

Cuối cùng, tay nghề pha chế cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của cà phê rang xay. Một barista có tay nghề pha chế tốt sẽ biết cách điều chỉnh các yếu tố như áp suất, nhiệt độ và thời gian pha cà phê sao cho phù hợp với từng loại hạt cà phê và khẩu vị của người uống.

Tay nghề pha chế còn ảnh hưởng đến cách trang trí và trình bày cà phê rang xay

Ngoài ra, một tách cà phê rang xay được trang trí đẹp mắt và tinh tế sẽ tạo nên cảm giác thích thú và hấp dẫn hơn khi uống.

Việc chọn lựa hạt cafe rang xay chất lượng sẽ tạo nên nền tảng cho một tách cà phê ngon, trong khi kỹ thuật rang xay tỉ mỉ và tay nghề pha chế tốt sẽ tạo ra những tách cà phê rang xay hoàn hảo với hương vị đặc trưng riêng biệt. Hy vọng rằng những bí quyết này sẽ góp phần giúp bạn thành công khi mở quán cafe.