Kinh doanh quán cafe với những người mới khởi nghiệp là một vấn đề “khó nhằn”. Việc bắt đầu từ đâu, xây dựng chiến lược như thế nào, và làm sao để quán hoạt động ổn định có thể khiến không ít chủ quán chưa có kinh nghiệm mở quán cafe cảm thấy “lúng túng”. 

Hãy cùng Napoli Coffee khám phá những kinh nghiệm mở quán cafe “đắt giá” giúp chủ quán vượt qua thách thức và đi đến thành công qua bài viết sau đây nhé.

Chưa có kinh nghiệm mở quán cafe, chủ quán bắt đầu từ đâu?

Tại sao kinh doanh quán cafe là cơ hội hấp dẫn cho cộng đồng khởi nghiệp?

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B, kinh doanh quán cafe là một cơ hội đầy hứa hẹn và không chỉ dừng lại ở việc mở một quán đơn lẻ. Đây là một mô hình kinh doanh có khả năng mở rộng rất lớn. Chủ quán có thể phát triển thêm các chi nhánh, mở rộng ra thành chuỗi quán cafe, hoặc thậm chí sử dụng mô hình nhượng quyền thương hiệu.

Tuy nhiên, không phải ai cũng sở hữu kinh nghiệm mở quán cafe dày dặn. Nếu quá trình kinh doanh có chiến lược differentiation (khác biệt hóa), quán cafe của bạn vẫn có thể nổi bật dù là trong một thị trường đầy rẫy đối thủ. 
 

Lựa chọn mô hình nhượng quyền thương hiệu là hình thức "tích lũy" kinh nghiệm mở quán cafe

Chẳng hạn, sử dụng các gói nhượng quyền cafe Napoli để mở quán cà phê không chỉ là một cơ hội hấp dẫn vì chi phí đầu tư hợp lý mang lại khả năng phục vụ một thị trường rộng lớn, và tiềm năng lợi nhuận cao mà một số sản phẩm nhượng quyền mang phong cách Ý của Napoli còn đa dạng hình thức và phong cách quán, mang nét đặc trưng, tinh tế của cà phê Ý trên thị trường.

Mô hình mở quán cafe nào là tối ưu cho người mới bắt đầu?

Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm mở quán cafe, mô hình nhượng quyền chính là lựa chọn thông minh giúp bạn vượt qua rào cản ban đầu và giảm thiểu rủi ro. Bạn không cần phải đi tìm công thức, thiết lập quy trình hay tốn thời gian xây dựng thương hiệu từ con số 0. Nhượng quyền cafe Napoli là chìa khóa giúp bạn đi nhanh, đỡ phải trả giá cho những bài học mà mình chưa có kinh nghiệm và có thể đi xa.

Kinh nghiệm mở quán cafe và duy trì quán

Nghiên cứu thị trường

Nghiên cứu thị trường là bước đầu tiên nhưng cũng là bước quan trọng nhất khi mở quán cafe. Chủ quán cần hiểu rõ về đối tượng khách hàng mục tiêu, và quan trọng hơn, là xác định được thị trường muốn chiếm lĩnh. Làm sao để bạn có thể thu hút được nhóm khách hàng trung thành ngay từ lần đầu tiên ghé quán? 

Quy trình vận hành quán cafe

Để một quán cafe hoạt động trơn tru, chủ quán cần có một quy trình vận hành chặt chẽ. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu, pha chế, đến phục vụ khách hàng và quản lý tài chính – tất cả đều phải hoạt động “mượt mà”, như một cỗ máy tinh vi.

Nếu bạn vẫn đang còn lúng túng, chưa định hình được quy trình kinh doanh một quán cafe tối ưu, bạn có thể tham khảo các Gói Nhượng quyền cafe Napoli. 

Napoli Coffee là một thương hiệu nhượng quyền mang phong cách cà phê Ý nổi tiếng trong thị trường F&B

Napoli Coffee đã có dày dặn kinh nghiệm phát triển một hệ thống vận hành chuẩn hóa từ A đến Z, giúp chủ quán dễ dàng áp dụng ngay cả khi không có kinh nghiệm mở quán cafe. Các quy trình này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo rằng mọi hoạt động của quán cafe diễn ra suôn sẻ và chuyên nghiệp, mọi thứ đều được chuẩn hóa để bạn không phải lo lắng về vận hành.

Những thách thức cần chuẩn bị khi mở quán cafe

Kinh doanh quán cafe đương nhiên không thiếu thử thách. Một số thách thức bạn cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng bao gồm: 

• Chi phí đầu tư: Mở quán cafe đòi hỏi một số vốn ban đầu không nhỏ, từ chi phí mặt bằng, thiết bị pha chế, cho đến việc thuê nhân viên. 

• Cạnh tranh gay gắt: Ngành F&B là một thị trường rất cạnh tranh với nhiều đối thủ, từ các quán cafe nhỏ lẻ đến các chuỗi quán cafe lớn. 

• Quản lý chất lượng dịch vụ: Để giữ chân khách hàng, chủ quán cần đảm bảo chất lượng dịch vụ, thức uống, và thái độ phục vụ luôn được duy trì ở mức cao.

• "Kỹ tính" khi lựa chọn nhượng quyền thương hiệu, đặc biệt là trước các vấn đề pháp lý.

Nhượng quyền cafe Napoli cung cấp các thủ tục pháp lý và giấy tờ kinh doanh đầy đủ

Khi lựa chọn mở quán cà phê của mình theo mô hình nhượng quyền cafe Napoli, chủ quán sẽ được Napoli hỗ trợ toàn diện về mặt pháp lý, kỹ thuật, marketing, và quản lý. Hệ thống của Napoli đã được kiểm chứng qua hàng loạt quán cafe mang hương vị cà phê Ý thành công, giúp bạn giảm thiểu tối đa những rủi ro và thách thức mà các quán cafe mới gặp phải.

Khởi nghiệp chưa bao giờ là dễ dàng, nhưng với sự chuẩn bị kỹ càng, những kinh nghiệm mở quán cafe “đắt giá” kể trên và sự hỗ trợ từ thương hiệu uy tín, chủ quán hoàn toàn có thể kinh doanh thành công.