Nhượng quyền cà phê đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn bước chân vào ngành F&B mà không phải "làm từ số không". Tuy nhiên, đằng sau đó là những vấn đề cần tính toán kỹ lưỡng để tránh thất bại hay tốn kém nhiều chi phí, bài học đắt giá. Napoly Coffee, với hệ thống nhượng quyền giúp bạn mở quán cà phê khi không có nhiều kinh nghiệm. 

Chi Phí Đầu Tư Ban Đầu Và Phí Nhượng Quyền Định Kỳ

Chi phí đầu tư ban đầu để bạn mở quán cà phê tuỳ thuộc vào gói nhượng quyền bạn chọn, với Napoly Coffee, bạn có thể chọn 1 trong các gói với chi tiết từng gói xem tại link sau https://napoli.vn/nhuong-quyen. Theo đó, mức đầu tư giao động từ 40 triệu đồng đến 420 triệu đồng cho quán diện tích từ 40m2 đến 250m2. 

Đặc biệt, Napoly không như những thương hiệu khác trên thị trường, Napoly không thu phí nhượng quyền định kỳ hay lợi nhuận trên doanh thu của quán. 

Dự Đoán Lợi Nhuận Và Thời Gian Hoàn Vốn Thực Tế

Lợi nhuận từ nhượng quyền cà phê không phải giấc mơ viễn vông. 

Thời gian hoàn vốn linh hoạt tùy quy mô quán và lưu lượng khách mỗi ngày, do đó, chủ quán sau khi đã được Napoly hỗ trợ mở quán thành công, hãy tập trung nguồn lực vào truyền thông quảng bá quán giúp tiếp cận khách hàng và tăng trưởng doanh thu. Đây chính là điểm khác biệt trong sự tập trung của người chủ quán đối với quán cà phê, nhằm tạo nên sự thành công đột phá cho quán của mình.

Một case thực tế ở Hà Nội: đối tác hoàn vốn sau 10 tháng với doanh thu 150 triệu/tháng, nhờ vị trí gần trường đại học và khu dân cư đông đúc. 

Đối với chi phí và lợi nhuận của quán cà phê, bạn cần dự trù những khoản thu - chi sau để có được lợi nhuận dự trù cho riêng quán của mình:

- Thu: Doanh thu quán đến từ khách hàng, hãy dự tính lượng khách đến quán trung bình mỗi ngày và tổng bill trên mỗi khách hàng. Từ đó, bạn có được tổng doanh thu 

Ví dụ: Mỗi ngày dự tính 100 khách với mỗi bill trung bình 35.000 vnđ => Tổng doanh thu tháng: 150 x 35 x 30 = 157.500.000 vnđ

- Chi phí:

+ Lương nhân sự 

+ Nguyên liệu: Cà phê, trà, đá,...

+ Truyền thông marketing 

+ Điện nước

+ Các chi phí khác 

Tuỳ thuộc vào mỗi quán mà chi phí này khác nhau, do đó, bạn có thể lập danh sách dự tính các khoản chi này để lập danh sách tính thu - chi. 

Bên cạnh đó, để tăng trưởng lợi nhuận khi mà chi phí cố định không đổi, bạn cần tìm cách tăng trưởng doanh thu. Ví dụ một số Yếu tố giúp thúc đẩy quán tăng tốc doanh thu như sau: 

1. Tối ưu giờ cao điểm: Tập trung take-away sáng sớm, tăng 20% doanh số.

2. Chương trình khuyến mãi: Giảm 10% cho khách quen qua app, nâng tỷ lệ quay lại lên từ 30%.

3. Đa dạng hóa lựa chọn trong menu: Thêm topping địa phương như dừa tươi miền Nam, đẩy giá trị đơn hàng trung bình +15%.

4. Thêm món đi kèm: Ví dụ những món như bánh mì, bánh ngọt với mức giá không quá cao và chất lượng thu hút, sẽ kích thích khách hàng mua kèm nước. 

Với dữ liệu thực tế từ hơn 100 quán, lợi nhuận không chỉ ổn định mà còn tăng trưởng từ 10-20%/năm nếu duy trì chất lượng.

Các Chi Phí Tiềm Ẩn Và Cách Kiểm Soát Chúng

Đừng để những khoản "ẩn" làm lung lay kế hoạch – chúng có thể chiếm 10-15% ngân sách nếu không cảnh giác. Chi phí bảo trì thiết bị, sự biến động giá của nguyên liệu (ví dụ hạt cà phê tăng khoảng 10% trong mùa hạn hán) có thể đẩy chi phí lên. Ngoài ra, phí đào tạo bổ sung cho nhân viên mới, nâng cấp menu theo mùa, phát triển truyền thông,... là những khoản phí bạn cần phải lên kế hoạch để triển khai. Bởi nếu không có những hoạt động này, quán của bạn gần như trở thành “điểm mù” trên thị trường và khó lòng đạt được thành công. 

Có một mẹo để bạn có thể kiểm soát chi phí, hãy lập danh sách những chi phí cố định và những chi phí có sự tăng giá theo mùa, từ đó chủ động trước những khoản chi, dễ kiểm soát và biến chúng thành "bạn đồng hành" thay vì gánh nặng.

Nhượng quyền cà phê với Napoli không chỉ là con số – đó là công thức cân bằng chi phí và lợi nhuận để bạn tập trung vào đam mê. Với gói Nhượng quyền chỉ từ 55 triệu đồng và hỗ trợ từ A - Z để mở quán từ Napoly, hành trình mở quán cà phê của bạn sẽ trở nên dễ thở hơn. Gọi hotline 1900 63 60 64 hoặc truy cập https://napoli.vn/nhuong-quyen để tư vấn về mở quán cà phê ngay bạn nhé.